لبن جوز الهند ونكهته المميزة بالمطبخ الاندونيسى | المطاعم الاسيوية في الكويت

تعتبر إندونسيا من الدول الاستوائية التي تحظى بالمنتجات الاستوائية مثل جوز الهند، فقد طور الإندونسيون قديمًا استخدامات متعددة لجوز الهند. لهذا يعد استعمال لبن جوز الهند في الأطباق الإندونسية من الخصائص المميزة للمطبخ الاندونيسى. فيستخم لبن جوز الهند في وصفات متعددة؛ ابتدءًا أطباق مالحة كطبق الرندانج، سوتو وحتى الحلويات مثل السندول. يُعد السوتو من الأطباق القومية لاندونيسيا.استعمال لبن جوز الهند ليس مقتصر لاغير على المطبخ الاندونيسى.

 فيبدو في المطبخ الهندى، التايلاندى، الفيلبينى، البرازيلى والماليزى. يبقى نوعان من لبن جوز الهند في المطبخ الاندونيسى؛ لبن جوز الهند الخفيف ولبن جوز الهند السميك. الفرق بينهما يعمد على اعداد الماء والمحتوى الزيتى بها. يستخدم لبن جوز الهند الخفيف لاعداد الحساء، في حين الغزير منه يستخدم لاعداد الرندانج والحلوى. يجهز لبن جوز الهند من لحم جوز الهند المطع طازجًا أو انه يباع جاهزًا في المتاجر.عقب الانتهاء من استخلاص لبن جوز الهند يستطيع استعمال الجوز هند المتبقى في كمية الأوراب (جوز هند متبل ومخلوط بخضروات). طبق الاوراب يشبه طبق جادو جادو إلى حاجز هائل في حين عدا أنه يستبدل صلصة الفول السودانى بجوز الهند.



كل اسيوي | مطعم اسيوي  | أكل اسيوي بالكويت | المطاعم الاسيوية في الكويت | اشهر الماكولات الاسيوية | اشهر المطاعم 

بالكويت  | اكل اسيوي | مطعم اسيوي في الكويت | زتات , جيبلي | طلبات| ووك تو ووك |  مطعم  اكل صيني باسواق القرين | مطاعم أسواق القرين  | أحلى مطعم اكل اسيوي

ما يميز المطبخ الاندونيسى عن غيره | اشهر الماكولات الاسيوية

يعكس المطبخ الاندونسى التنوع الكبير للشعب الاندونيسى الذي يعيش في 6000 جزيرة المكونين لاندونسيا. يُعد المطبخ الاندونيسى ذات طابع متنوع تمامًا مثل الثقافة الاندونيسية. قد تأثر المطبخ الاندونيسى بمطابخ أخرى. عبر تاريخ إندونسيا كان لاندونسيا نشاط تجارى بفضل موقعها ومواردها الطبيعية. تتأثر الشوارع الأصلية والمكونات الإندونسية خصوصًا من أنحاء الماليزية بالمطبخ الهندى، الشرقى، الصينى وأخيرًا بأوربا. جذب البائعين الأسبان والبرتغاليون سلع العالم الحديث قبل أن يجيء بها الهولنديون الذين استعمروا جزء هائل من إندونسيا. ساهمت جزيرة الملوك الإندونسية المشورة ب "جزيرة التوابل" بتقديم التوابل الاصلية لاندونسيا والمطابخ الدولية مثل:القرنفل، وجوزة الطيب. تعتبر بضع الأطباق الاندونيسية مثل:نازي جورينج (مأكولات)،جادو جادو،ساتاى،سوتو من الأطباق الأساسية في إندونسيا. مطبخ جزيرة سومطرة على طريق المثال- الذي يغلب عليه التأثر بالطابع الهندى والشرقى-الذي يتميز بطبق اللحم بالكارى والخضروات، أما طبخ في شرق إندونسيا فإنه يشبه من الطبخ البولينزى والماليزى. بالإضافة أنه يستطيع ملاحظة بضع مكونات المطبخ الصينى في المطبخ الاندونيسى: مثل الباكمى (مكرونة)، الباكسو (كرات لحم)و اللومبيا التي تشبهاها تمامًا.
الأرز
يعد الأرز هي الوجبة الأساسية في المجتمع الاندونيسى المعاصر. كما أن الأرض يشكل نقطة مركزية في الثقافة الاندونيسية؛ فإنها تشكل المزارع يُباع في أماكن البيع والشراء ويقدم في الوجبات غالبًا كطعام مالح أو محلى. يُؤكل الأرز إلى قرب الضئيل من البروتين والخضروات كأطباق جانبية. ويمكن أن يطرح الأرز أيضًا في شكل نازى أودوك (أرز في لبن جوز الهند)، نازي جورينج (مأكولات)(أرز مطبوخ بلبن جوز الهند والكركم)، كوتبات (أرز على البخار معبأ في قشر جوز الهند، لونج تونج أرز على البجاز في أوراق الموز، شعرية، مكرونة، نازى جورينج (أرز مقلى). لهذا يعد الأرز هو الطبق الرئيسى لاندونسيا.
كربوهيدرات أخرى

ساتي
يعتبر من بضع الأطباق الأساسية الأخرى: الذرة(في بضع الأنحاء الجافة مثل جزيرة مادورا وسندا ليزر)، الساغو (شرقي اندونيسيا)، كاسافا (الكاسافا المجففة) ودرن النبات (خصوصًا في الأوقات العصيبة).



كل اسيوي | مطعم اسيوي  | أكل اسيوي بالكويت | المطاعم الاسيوية في الكويت | اشهر الماكولات الاسيوية | اشهر المطاعم 

بالكويت  | اكل اسيوي | مطعم اسيوي في الكويت | زتات , جيبلي | طلبات| ووك تو ووك |  مطعم  اكل صيني باسواق القرين | مطاعم أسواق القرين  | أحلى مطعم اكل اسيوي

اهم ما يشتهر به المطبخ الصينى | أكل اسيوي بالكويت

يدخل الكثير من الخضروات المعروفة في البلاد العربية في الأكولات الصينية، منها الفلفل الرومي الأحمر والأصفر والقرنبيط والكرنب والخيار والبازلاء. كما لا يسنغنى المطبخ الصيني عن خضرواته المميزة مثل الحلبة المزرعة والصويا والتوفو والبطاطا والصل الأخضر والقلقاس وصلصة الصويا. وتدخل صلصة الصويا في كل الأكلات تقريبا وأيضاً الأرز.
صلصة فول الصويا تعتبر حلوة ومززة، وهي تشبة في طعمها العسل الأسود المخفف بالماء والخل. ويجرى إعداد الخضروات في صينية خصوصا مقعرة واسعة. يوضع ضئيل من صلصة الصويا في الصينية مع زيت ويقلى اللحم المقطع في هيئة شرائح ضئيلة رقيقة تناسب فتحة الفم. وبعد 8 دقائق تقريبا يضاف مخلوط الخضروات المقطع تقطيعا يناسب فتحة الفم ايضا إلى اللحم لفترة 6 دقائق على نار شديدة، ثم تضاف الحلبة المزرعة لفترة دقيقة ويقلب الكل. يضبط الطعم بإلحاق ضئيل من صلصة الصويا والملح. وتقدم مع أرز مسلوق في ماء وقليل من الملح.
يكمن إضافة شرائح رقيقة من نبات الزنجبيل إلى مخلوط الخضار نحو بدء الطبخ فيعطي الأكل طعما مميزا. كما يستطيع تقديم الخضار واللحم مع مكرونة الأرز أو الأسباجتي العادية.
يستطيع مقايضة اللحم البقري بلحم الدجاج، أو البحريات كالجنبري وحلقات الكاليماري.



كل اسيوي | مطعم اسيوي  | أكل اسيوي بالكويت | المطاعم الاسيوية في الكويت | اشهر الماكولات الاسيوية | اشهر المطاعم 

بالكويت  | اكل اسيوي | مطعم اسيوي في الكويت | زتات , جيبلي | طلبات| ووك تو ووك |  مطعم  اكل صيني باسواق القرين | مطاعم أسواق القرين  | أحلى مطعم اكل اسيوي

تأثير الاطعمة الاسيوية فى المطبخ الفلبينى | المطاعم الاسيوية في الكويت

المطبخ الصيني يَبقى أكثر المطابخ تأثيرا في الاكل الفلبيني، فقد جاء الصينيون للتجارة في تلك الأرض، ثم عاشوا فيها، وطبخوا النودلز في البيوت، وكانوا يستخدمون العناصر المحلية، وعلموا الفلبينيين أنواعا متعددة من أطباقهم وبهذا ظهر المطبخ الصيني الفلبيني، ويمكن علم هذا من أسماء الأطباق مثل (البانسيت) أو (النودلز) و(اللومبيا) أو الخضراوات الملفوفة في رقائق، و(السيوباو) المطهوة على البخار أو الكعك المحشو، و(اليوماي) أو كريات اللحم، حيث اتسمت تلك الأطباق عقب هذا بالطابع الفلبيني في العناصر والمذاق الإقليمي، كما هو الوضع هذا النهار مثلا مع أطباق (البانسيت مالابون) المؤلف من المحار والرخويات و(البانسيت ماريلا) المؤلف من الأرز المقرمش.
نفوذ النكهات الإسبانية

عندما قرار الإسبان الفلبين أثروا بدورهم على المطبخ الإقليمي، وبصرف النظر عن أن الأكل الصيني كان أساسيا في هذه المرحلة، سوى أنه أصبحت تطلق على أطباقه أسماء اسبانية لتسهيل نطقها على السكان مثل الكوميدا شينا أو الوجبة الصينية المكونة من الأرز، و(كالدو) أو الأرز مع عصيدة الدجاج و(الموريسكيتا توستادا) أو الارز المقلي.

وقد كان للطعام الفلبيني الإسباني مذاق ونكهات متنوعة، مع إضافة عناصر حديثة مثل زيت الزيتون والبابريكا، والزعفران، والجبن والنقانق. وقد كانت (الباييبا)، الطبق الاسباني الشهير المصنوع للعمال، من الأطباق التي أتت إلى الفلبين، وكانوا يتناولونها في الاحتفالات مع لحم الدجاج أو الأغذية البحرية والنقانق والخضراوات، حيث كان الفلبينيون يستمتعون في مرحلة عيد الميلاد الذي يجيء مع فصل حصاد الأرز بتناول (الانسياماداس) وهوالكيك المصنوع من الزبد والمحلى ويرش عليه الجبن)، وكيك الأرز وكانوا يغمسونه في صلصة الشوكولاته والتفاح والبرتقال واللوز، وايضاً الذرة المكسيكية أو التامال أصبحت من الأكلات الفلبينية، واستخدم الأرز في صنع ذلك الطبق ويلف في أوراق الموز.




كل اسيوي | مطعم اسيوي  | أكل اسيوي بالكويت | المطاعم الاسيوية في الكويت | اشهر الماكولات الاسيوية | اشهر المطاعم 

بالكويت  | اكل اسيوي | مطعم اسيوي في الكويت | زتات , جيبلي | طلبات| ووك تو ووك |  مطعم  اكل صيني باسواق القرين | مطاعم أسواق القرين  | أحلى مطعم اكل اسيوي

اشهر أطباق الفلبين والحلوى | مطعم اسيوي في الكويت

أشهر أطباق الفلبين

تتفاوت الأطباق الفلبينية بعدد تنوع وتلون جزرها الخلابة ومن ضمنها طبق حساء كرات الدجاج مع الطماطم وطبق لحم العجل مع المعكرونة والهليون وطبق قطع الدجاج المحمرة كعكة الفواكه الذهبية.

وفي العصر الجديد قدم الأميركيون للفلبين طرقا متنوعة في الطهي، مثل الطهي بالكبس والتجميد والسندويتشات والسلطات والهمبرغر والدجاج المقلي والستيك، علاوة على ذلك، أثرت أشكال المطابخ الأخرى على الأكل الفلبيني مثل الفرنسي والايطالي والشرق أوسطي والياباني والتايلندي والفيتنامي، ولهذا يستطيع أن نجد على المائدة الفلبينية البوفيه (الكينيلاونا تانغينغي) أو سمك الماكريل مع الخل والزنجبيل، والبصل والفلفل الحار وحليب جوز الهند كذلك، والربيان المقلي، ويمكن ايضا أن نجد (البانسيت) مع النودلز والصلصة الحلوة الحامضة،

ويمكن أن تتضمن المائدة على أكلات اسبانية مثل الماركون (لفائف اللحم البقري) وسمك (الاسكابيتشي) والدجاج المحشو أو الديك الرومي، أما الأطباق الأساسية فستكون الليشون المشوي ذا الأصول الصينية أو البولونية ولكن باسم اسباني، ويمكن أن تتضمن أطباق الخضراوات على الحكومة الأميركية والبيناكبيت (باستا الخضراوات مع الربيان).

غنى الحلويات الفلبينية

فيما يتعلق للحلوى فهي غنية بالنكهات الاسبانية مثل الكريم كراميل أو الليتشي فلان والناتيبا وصفار البيض أو الييماس وحلوى البرتقال أو الدولثي دي نارانخا والفرجل أو الميمبريو وتوتة الملك وغيرها، بالإضافة إلى الفاكهة المحلية مثل جوز الهند والسانتول والجوافة والكيك والفطائر الأميركية، ويمكن أن يطول المطبخ الدولي لدرجة ظهور أكلات الشاورما والباستا، الأمر الذي يعكس التنوع الفلبيني في الأكل.




كل اسيوي | مطعم اسيوي  | أكل اسيوي بالكويت | المطاعم الاسيوية في الكويت | اشهر الماكولات الاسيوية | اشهر المطاعم 

بالكويت  | اكل اسيوي | مطعم اسيوي في الكويت | زتات , جيبلي | طلبات| ووك تو ووك |  مطعم  اكل صيني باسواق القرين | مطاعم أسواق القرين  | أحلى مطعم اكل اسيوي

من أداب مائدة الطعام فى الفلبين | أكل اسيوي بالكويت

من آداب المائدة الفلبينية

إذا دعيت إلى بيت فلبيني فعليك أن تراعي الأتي:

◆ أن تبلغ عقب التوقيت بـ 15 أو 30 دقيقة إذا قد كانت حفلة عظيمة.

◆ أن لا تلقب زوجة المضيف (بالمضيفة) لأنها تحمل معنى مغايرا في الفلبين.

◆ اهتم بملابسك فالمظاهر هامة ويمكن الحكم عليك منها.

◆ امدح صاحبة البيت.

◆ بعث برقية إطراء إلى المضيف أثناء الأسبوع الذي تلقيت فيه الدعوة الى العشاء أو الحفل، فهي إشارة على سمو الأخلاق.

◆ انتظر حتى تدعى إلى الطاولة أكثر من  مرة قبل البدء بتناول الغذاء.

◆ انتظر إلى أن يحدد مقر جلوسك.

◆ لا تبدأ في تناول الغذاء سوى إذا سمح لك المضيف بهذا.

◆ تحسن الوجبة عادة بطريقة عائلي أو بوفيه تخدم فيه نفسك.

◆ تستخدم الشوكة والملعقة في تناول الغذاء.

◆ تَستطيع أن تترك بضع الأكل في طبقك أو تأكله كله، فهذا خيار شخصي لا يرتبط بالثقافة الفلبينية.

◆ ابعد مرفقيك عن الطاولة خلال الأكل.

◆ يطرح الأكل إلى الضيف أولا ويمكن أن يزاد عليه مرة أو مرتين.

◆ يستطيع للضيف أن يتجشأ عقب تناول الأكل في الفليبين، فهذا لا يدل عندهم على الوقاحة، لكن يبين الشعور بالشبع والتمتع بالوجبة، وبعدها يستطيع للضيف أن يقول جملة من مثل “آه.. شكرا”!!.




كل اسيوي | مطعم اسيوي  | أكل اسيوي بالكويت | المطاعم الاسيوية في الكويت | اشهر الماكولات الاسيوية | اشهر المطاعم 

بالكويت  | اكل اسيوي | مطعم اسيوي في الكويت | زتات , جيبلي | طلبات| ووك تو ووك |  مطعم  اكل صيني باسواق القرين | مطاعم أسواق القرين  | أحلى مطعم اكل اسيوي

الفوائد المختلفة للتوابل المستخدمة فى الاكل الاسيوى | مطعم اسيوي في الكويت

– الزعفران

يُعد الزعفران من أغلى التوابل في العالم ، يستخدم للطهي ( يضيف نكهة ورائحة فريدة من نوعها ، كما انه يحاول أن تلوين الأطعمة ) . زهرة الزعفران الأصلية تنموفي في جنوب في غرب آسيا ،  وللزعفران مزايا صحية عديدة :



– مقاتلة مرض الزهايمر وتنقيح الذاكرة والتركيز .

– يمنع السرطان:يتضمن الزعفران على خصائص تغير دون تشكيل بضع الأورام ومنع تصبح الخلايا السرطانية في الجسم .

– يحسن المزاج : من خصائصه انه يسبب الإحساس بالفرح والسعادة ، استهلاك أحجام هائلة منه يعين على تخفيف الإكتئاب .

– يعزز صحة القلب ويحسن الدورة الدموية .

– تجنب المضاعفات التي يستطيع أن تؤدي إلى العمى وضعف البصيرة نتيجة لـ الشيخوخة.

– له خصائص مضادة للأكسدة ويحتوي على عناصر تعين على مقاتلة الجذور الحرة في الجسم .

– يعين في دواء أوجاع الجهاز الهضمي وعلاج الربو .

– استنادا لأبحاث أجريت في الهند والمملكة المتحدة والزعفران نافع لالتهاب اللثة وأيضا أمراض القلب والرئة.

– الجلد: يستخدم الزعفران في الكثير من الكريمات المضادة للشيخوخة والمستحضرات، وصابون الاستحمام، والمرطبات، نظرا لفوائدها المؤكدة للبشرة.

– العصفر

العصفر يُعد من التوابل والذي يستخدم طول الوقتً مع الليمون والذي يطلق عليه بـ “الليمون المعصفر ” ، لكم تلك المزايا الصحية للعصفر وأهمية وجوده في حياتنا :



1- يعمل كمزيل للدبغ الجلدي الزائد الناتج عن تراكم مقادير زائدة من الصبغة الجلدية .
2- يحاول أن قلص الحرارة .
3- يستخدم لعلاج أعراض الدورة الشهرية نحو الإناث .
4- يستخدم لتقليص مستوى الكوليسترول في الدم .
5-يسعى دواء قبوضة المعدة وملين للمعدة .
6-يستخدم في دواء الأمراض التي لها طفح جلدي كالحصبة .
7-يستخدم كعلاج لإلتهابات الفم .
8-يستخدم في دواء الكلف و البهق .
9- يعمل كمنشط لوظائف الكبد .

– الهيل

الهيل هو واحد من بين أغلى التوابل في العالم، ويستخدم لأغراض الطهي والطبية على حاجز سواء. بلد إقامته الأصلي في الهند ،وقد كان  الإغريق والرومان والعرب تستخدم تلك التوابل لعدة المزايا الصحية .



المزايا الصحية

1- لاضطرابات الجهاز الهضمي: يُعد نافع لتخفيف حرقة المعدة والانتفاخ والحموضة والإمساك وعسر الهضم. كما أنه نافع لتجميل الشهية فضلا عن عملية التمثيل الغذائي ، ومنع التهابات المعدة ويعين في شفاء تقرحات الفم والمعدة .

2-  لصحة الكلى: نافع بشكل كبير للكلى ويدر البول ويخفض ضغط الدم ، كما أنه نافع لإزالة الكالسيوم واليوريا المتراكمة في الكلى ، ويعين في دواء الإلتهابات التناسلية والبولية .

3-  لصحة الفم: نافع لمشاكل الأسنان واللثة والالتهابات، كما أنه فعال في منع رائحة الفم الكريهة نظرا لخواصه المضادة للبكتريا فيعمل كمطهر للفم . ويعين في تخفيف التهاب الحلق .

4- لصحة الجهاز التنفسي: يستخدم الهيل منذ زمن بعيد كعلاج للربو والتهاب الشعب الهوائية ، كما يعين في طرد البلغم وتخفيف الصداع الناتج عن البرد القارس .

5- من أكثر أهمية المنشطات الجنسية حيث يستخدم في دواء العجز الجنسي وخسارة الرغبة الجنسية والضعف بشكل سنة ، كما أنه يعزز من الدورة الدموية وينشط الجهاز العصبي كونه غني بالبوتاسيوم . يعين الهيل كذلك في فرض السيطرة على ضغط الدم ومعدل ضربات القلب . 

6- الهيل له نفوذ مزيل للسموم ومطهر ومضاد للمكروبات ، كما يعين في دواء تشنجات العضلات والجهاز التنفسي ، ويعالج حالات الإكتئاب .

7- يمنع أشكال معينة من السرطان وخصوصا هذه المرتبطة بالهرمونات ( مثل سرطان الثدي وسرطان المبيض وسرطان البروستاتا ).

8- يخفف من أوجاع العضلات والمفاصل ويقال أنه فعال في حالات التشنج .



– ورق اللورى ( الغار )

عرف زيت اللورى كزيت سحري لما له من مزايا هائلة، ويذكر أن سيدات شهيرات مثل كليوباترا والملكة زنوبيا استعملن زيت اللورى ليحافظن على بشرتهن حية نضرة وعلى عافية شعرهن وصحته ، استخدامات ورق اللورى:




– تستعمل أوراق اللورى كبهارات في وصفات الأكل المختلفة لإكسابه الطعم والنكهه المميزة .و صناعياً يستخرج زيت اللورى من ثماره ليدخل في تصنيع الصابون التلقائي (صابون الغار ) فوائده عديدة  :

– تغذية البشرة وإعطائها قوة ونضارة الأمر الذي يعين على تأخر ظهور التجاعيد.

– تغذية جذور الشعر ومنحه الحيوية والتخفيف من تساقط الشعر.

– إنقاذ الجسم من البكتريا المسببة للرائحة ومنحه عطراً طبيعياً جميلاً. – العون في دواء بضع الأمراض الجلدية كالأكزيما – والصدفية.





 – الكاري

بهارات هندية تعطي النكهة الأصلية للأطباق الهندية .

– يستطيع شرائها جاهزة أو عملها في المنزل .

تتركب من :
– ملعقة طعام مسحوق الكزبرة ( جلجلان )
– ملعقة شاي مسحوق الكمون
– ملعقة شاي مسحوق الكركم
– 2/1 ملعقة شاي فلفل حار أحمر
– 2/1 ملعقة شاي مسحوق زنجبيل
– 1/4 ملعقة شاي مسحوق الهيل

– البابريكا ( الفلفل الحلو )


البابريكا نوع من التوابل العطرية، تحضر عبر تجفيف ثمرة الفلفل الأحمر الحلو المعروفة بالفليفلة الحلوة عندما تنضج ثم طحنها. تتميز البابريكا بنكهة حلوة وحادة سوياً دون أن تصبح لاذعة، وتتغاير درجة حاجزّتها وفق أسلوب صنعها. فحين تطحن الفليفلة مع بذورها، تكون البابريكا أكثر حدة. يتمّ أحياناً الخلط بين البابريكا . البابريكا لا تضيف أي نكهة إلى الأطباق سوى عقب أن تسخّن. لذا فهي لا تستخدم من دون تسخين سوى في تزيين الأطباق، وفي تلك الوضعية لا يصبح لها أي نفوذ على الطعم.

فوائده :

– معلوم بقوته المضادة للإلتهابات والذي يخفف من الحالات المزمنة مثل التهاب وآلام المفاصل .

– يحسن من الدورة الدموية ويعين في تحييد الأحماض في المعدة وبذلك العون في عملية الهضم، وتقوية المناعة  .



الفلفل الأسمر


يشتهر إستعمال الفلفل الأسود منذ القدم قبل الزمان الماضي  في الهند ، في اليونان القديمة حيث قد كانت تستخدم كعملة نقدية، واستخدم ايضاً في تقديم التعازي للألهه وأيضاً لدفع الرسوم وللفدية . في العصور الوسطى باتَ الفلفل الأسود علامة من علامات المال .

فوائده:
– الفلفل الأسود يعين في ترقية عملية الهضم والشهية .حيث يحاول أن تحفيز وتنبيه المعدة لإفراز اعداد هائلة من حمض الهيدروكلوريك. حمض الهيدروكلوريك، بدوره، يعزز هضم البروتينات والمكونات الغذائية الأخرى في المعدة.
– هو فعال للغاية مقابل السرطان ، حيث يسعى تقييد بضع السيتوكينات الموالية للالتهابات التي يتم انتاجها من جانب الخلايا السرطانية .
– الفلفل الأسود يمنع نمو البكتيريا في الأمعاء. وهو يعمل ايضاً بوصفه طارد للريح فيساعد على منع تشكيل الغازات المعوية. وايضا هو نافع مقابل الإمساك والإسهال .
– يتميز بوجود خصائص معرقة ، والتي تعين على تعزيز التعرق في الجسم. كما أن تملك خصائص مدرة للبول.
– الفلفل الأسود غني بمضادات للأكسدة وتأثيرات مضادة للجراثيم، الأمر الذي يجعله مفيدا للجهاز الهضمي.
– الطبقة الخارجية من الفلفل الأسود تحفز انهيار الخلايا الدهنية. وذلك يعين في الحفاظ على صحة جيدة، مع إدخار الطاقة بشكل متواصل لحرق الدهون .
– الفلفل الأسود هو نفوذ هائل في تخفيف وضعية البواسير.
– الزيت العطري المستخرج من الثمار يستخدم مقابل أوجاع الروماتزم وآلام الأسنان.
–  الفلفل الأسود قد يصبح من نافع للأشخاص الذين يحاولون الإقلاع عن التدخين. أجهزة مقايضة السجائر التي ينبعث منها بخار الفلفل الأسود قد تعين على تخفيض رغبة المدخن في التدخين .

–الكركم 


الكركم هو باعتبار المادة المنقية لكل أعضاء الجسم.تلك التوابل العلاجية هي أصلية جنوبي في شرق آسيا. الهند هي أضخم منتج لتلك العشبة في العالم ، ويزرع في الصين وتايوان وباكستان وبيرو وتايلاند، وبلدان أوروبا الوسطى وأمريكا اللاتينية. خواصه التى تعين على الشفاء حاضرة فى ساقه وهو نفس الجزء الذى يكسب الأكل اللون والمذاق. يُستخدم طول الوقتً فى صورته الطازجة فى المطبخ الآسيوى، أما فى باقى أجزاء العالم العالم فيُستخدم فى صورته المجففة والمطحونة.

فوائده:
1. يخفف من تورم ولآلام المفاصل : هو يعين في دواء التهاب وآلام المفاصل ويقلل من التورم الذي يصاحب التهاب المفاصل .

2. يقلص من خطر الإصابة بمرض الزهايمر والخرف ، ويحسن من الذاكرة والتركيز .


3. يقلل ويحد من خطر السرطان وخصوصا سرطان البروستات وسرطان الثدي والقولون والمستقيم وهذا نتيجة لـ خصائصه المضاده للأكسدة .


4. يعزز المناعة : نافع في تعزيز مناعة الجسم ويشتمل على خصائص للشفاء ،  لأنه غني بالفيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين A وفيتامين B6 .


5. معالج لمشاكل الهضم:  الكركم نافع في تخفيف مشاكل الهضم. عسر الهضم، والإمساك، وضياع الشهية، وآلام المعدة، و البواسير.


6. يعين على حرق الدهون ، والحد من الربو وتنقيح مظهر بشرتك وتعين على منع الآثار السلبية لمستحضرات التجميل على المدى الطويل ، كما يستطيع أن تقدم من مظهر الشعر والأظافر وتوفر لهما البروتينات اللازمة .




كل اسيوي | مطعم اسيوي  | أكل اسيوي بالكويت | المطاعم الاسيوية في الكويت | اشهر الماكولات الاسيوية | اشهر المطاعم 

بالكويت  | اكل اسيوي | مطعم اسيوي في الكويت | زتات , جيبلي | طلبات| ووك تو ووك |  مطعم  اكل صيني باسواق القرين | مطاعم أسواق القرين  | أحلى مطعم اكل اسيوي