يعكس المطبخ الاندونسى التنوع الكبير للشعب الاندونيسى الذي يعيش في 6000 جزيرة المكونين لاندونسيا. يُعد المطبخ الاندونيسى ذات طابع متنوع تمامًا مثل الثقافة الاندونيسية. قد تأثر المطبخ الاندونيسى بمطابخ أخرى. عبر تاريخ إندونسيا كان لاندونسيا نشاط تجارى بفضل موقعها ومواردها الطبيعية. تتأثر الشوارع الأصلية والمكونات الإندونسية خصوصًا من أنحاء الماليزية بالمطبخ الهندى، الشرقى، الصينى وأخيرًا بأوربا. جذب البائعين الأسبان والبرتغاليون سلع العالم الحديث قبل أن يجيء بها الهولنديون الذين استعمروا جزء هائل من إندونسيا. ساهمت جزيرة الملوك الإندونسية المشورة ب "جزيرة التوابل" بتقديم التوابل الاصلية لاندونسيا والمطابخ الدولية مثل:القرنفل، وجوزة الطيب. تعتبر بضع الأطباق الاندونيسية مثل:نازي جورينج (مأكولات)،جادو جادو،ساتاى،سوتو من الأطباق الأساسية في إندونسيا. مطبخ جزيرة سومطرة على طريق المثال- الذي يغلب عليه التأثر بالطابع الهندى والشرقى-الذي يتميز بطبق اللحم بالكارى والخضروات، أما طبخ في شرق إندونسيا فإنه يشبه من الطبخ البولينزى والماليزى. بالإضافة أنه يستطيع ملاحظة بضع مكونات المطبخ الصينى في المطبخ الاندونيسى: مثل الباكمى (مكرونة)، الباكسو (كرات لحم)و اللومبيا التي تشبهاها تمامًا.
الأرز
يعد الأرز هي الوجبة الأساسية في المجتمع الاندونيسى المعاصر. كما أن الأرض يشكل نقطة مركزية في الثقافة الاندونيسية؛ فإنها تشكل المزارع يُباع في أماكن البيع والشراء ويقدم في الوجبات غالبًا كطعام مالح أو محلى. يُؤكل الأرز إلى قرب الضئيل من البروتين والخضروات كأطباق جانبية. ويمكن أن يطرح الأرز أيضًا في شكل نازى أودوك (أرز في لبن جوز الهند)، نازي جورينج (مأكولات)(أرز مطبوخ بلبن جوز الهند والكركم)، كوتبات (أرز على البخار معبأ في قشر جوز الهند، لونج تونج أرز على البجاز في أوراق الموز، شعرية، مكرونة، نازى جورينج (أرز مقلى). لهذا يعد الأرز هو الطبق الرئيسى لاندونسيا.
كربوهيدرات أخرى
ساتي
يعتبر من بضع الأطباق الأساسية الأخرى: الذرة(في بضع الأنحاء الجافة مثل جزيرة مادورا وسندا ليزر)، الساغو (شرقي اندونيسيا)، كاسافا (الكاسافا المجففة) ودرن النبات (خصوصًا في الأوقات العصيبة).
كل اسيوي | مطعم اسيوي | أكل اسيوي بالكويت | المطاعم الاسيوية في الكويت | اشهر الماكولات الاسيوية | اشهر المطاعم
بالكويت | اكل اسيوي | مطعم اسيوي في الكويت | زتات , جيبلي | طلبات| ووك تو ووك | مطعم اكل صيني باسواق القرين | مطاعم أسواق القرين | أحلى مطعم اكل اسيوي
0 التعليقات: